Babka

クリンゲルのポーランドバージョンはBabka（おばあさん）というのだそうです。中にはチョコレートが入っていることが多いようです。イーストで作るケーキですが、とても簡単。朝食にも良さそうです。

本日は先般のクリンゲルとは違うレシピを使ってみました。
【材料】
＜生地＞
強力粉　　　　　　　250グラム
塩　　　　　　　　　　少々
黒砂糖　　　　　　　60グラム
ドライイースト　　　5グラム
卵　　　　　　　　　　１個
ミルク　　　　　　　　60cc
ココナッツオイル　　60グラム

発酵約１時間

＜フィリング＞　（チョコレートを細かく切って溶かしたものにすべての材料を混ぜる）
チョコレート　　　100グラム
シナモン　　　　　大匙１
ミルク　　　　　　　60cc
ココアパウダー　大匙1

１６０度のオーブンで３０分ほど焼きます。