おうちごはん（テンペ）

 ご近所のスーパーでテンペを販売していたので、早速トライ！テンペはインドネシアの発酵食品。大豆をテンペ菌で発酵させた食品です。

開けてみると真空パックに入っていました。

本日はこれをスライスして油で焼いて味噌マヨネーズをつけてシンプルにいただいてみました。大豆のうまみをダイレクトに感じることができます。思っていたよりも柔らかい。

おうちごはん（スパイスチキンカレー）

 金曜日はカレーの日！本日は鶏もも肉を使ったスパイスカレー。

ホールスパイスは、マスタードシード、スターアニス、フェンネルシード、カレーリーブ。パウダースパイスはブラックペッパー、フェンネル、コリアンダー、クミンとガラムマサラ。

酸味の効いたおいしいカレーになりました！！

おうちごはん（海老のスパイスカレー）

 金曜日はカレーの日！本日は海老のスパイスカレー。

ホールスパイスはクミンシードとフェンネルシード。パウダースパイスはターメリック、ジンジャー、パプリカ、コリアンダー、ブラックペッパーとチリ。

生クリームやバターをたっぷり使ったマイルドなカレーになりました。

スパイスカレーの奥深さに毎回感激します！