マイセン磁器工場

ドレスデン中央駅から電車で約４０分のマイセンの街にやってきました。工場はマイセンの中央駅を過ぎた終点の駅が最寄り駅。

工場は駅から徒歩７～８分のところにあります。

中はブティック風の近代的なつくりです。

観光客の見学は９ユーロ。日本語のイヤフォンガイドをつけて、マイセン磁器のできるまでの４つの工程を見ていきます。
まずは、全容の映像を見学。その後１つ１つの過程を部屋を移動しながら見学します。ヨーロッパの磁器はここマイセンで１７０９年に始まりました。その作り方は２００年前から変わらないそうです。デルフトと同じですね。
こちらは粘土で土台を作るところです。この後９５０度で素焼きされます。

次は装飾部門。マイセンの職員の７５％はこういった芸術部門の方々だそうです。とても細かい作業です。

素焼きの段階でかなり縮んでしまうので、アーティストはそれも考慮に入れる必要があります。

次は素焼きされたものに青色装飾をつける部門。塗料はすぐに吸収されてしまい、修正が出来ないため、熟練した技術が必要です。

こちらは様々な色で絵を描く部門です。色の出し方は人により個性が出るのも手作りならではの面白さだとか。

約３０分の見学が終わると、アウトレットのお店に出てきます。アウトレットと言ってもお値段はかなりのものです。手書きの工程を見るとそのお値段も納得です。

館内は美術館になっており、色々な作品を楽しむことができました。

アメリカ向けのオリエンタルな図柄のコーヒーカップ。

ロシア向けのゴージャスなコーヒーカップ。

こちらは日本・台湾向けの干支のコーヒーカップだそう。

Restaurant Genuss-Atelier （ドレスデン レストラン）

ドレスデンの夕食はRestaurant Genuss-Atelierにて。トリップアドバイサーで人気第1位のレストランですが、市内からトラムに乗って約２０分。観光客には少し不便な場所にあります。トラムを下りると何もないところで驚きましたが、レストランはトラム乗り場から大きな道路を挟んですぐの角地にあります。

英語のメニューもありました。メニューはすべてはがきサイズのカードに入っています。

せっかくですので、ザクセン州のリースリングを頂きました。

契約パン屋さんから仕入れている美味しいライ麦の香ばしいパンとハーブ入りのクリームチーズおおつまみ。

前菜に薄くスライスされた豚の三枚肉のサラダ。色々なお野菜のピクルスとハーブお野菜。

かぼちゃ尽くし、ベジタリアンの一品。蒸したもの、ピュレにしたもの、ピクルスにしたもの、揚げたもの、などなど。とても楽しい一品です。自然の甘みで美味しい！

そしてメインには珍しい鯉のスープ。普通の魚のスープと思って注文したのですが、鯉だということに食べてから気がつきました。東欧らしい一品。濃厚なトマトソースで、鯉の臭みも気になりません。細かく切られたじゃがいもがたっぷり入っており、かなりのボリュームです。

牛ほほ肉の煮込み。・・・といっても薄切りにしたものが４切れだけしか入っていませんでした。胃袋の大きなドイツ人を満足させるためなのか（？）、セルリアックのローストがた～～～っぷり付け合せでついていました。大変すばらしい組み合わせでしたが、もう少しメインの食材とのバランスが欲しかったところです。

デザートはヨーグルトとヘーゼルナッツ。良く混ぜて食べてくださいとのこと。色々な食感を楽しめるすばらしい一品でした！

トラムに乗ってわざわざ足を運ぶ価値ありのレストランです！地元の食材を愛するシェフの心意気を感じました。

Restaurant Alte Meister

ランチはアルテ・マイスター絵画館の一角のレストランAlte Meisterにて。

 明るい雰囲気のレストラン。コンサートの後ということもあって大変込み合っていました。

 本日のランチより、スモークサーモンとハッシュポテトの添えられたハーブサラダ。新鮮な野菜をドレッシングで和えたシンプルなものでしたが、大変美味しかったです！

こちらは冬の寒さに嬉しい根菜のスープ。チキンストックの優しいお味でした。

 アイアーシュッケ。朝のものとはまた違った感じです。