本日は数か月前から予約をしていた中華の名店、富麗華へ。
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店内は照明がかなり落とされていて、大人の空間。


オリジナルのナプキンも素敵ですし、絵皿も上品。

本日は北京ダックコースにしました。

前菜盛り合わせ
上はきゅうりとXO醤。ホタテ貝と干しエビの旨味たっぷりです。
真ん中のお皿にはきゅうりとと胸肉、上には胡麻ソース。この胡麻ソースがとてもすばらしいお味。
手前右側は豚バラ肉のこんがり焼き。左ははちみつ叉焼。おいしい~~~~!!

香港式点心三点盛り合わせ

点心は、同じ日でもテーブルによって出てくるものが異なるのだとか!
本日私たちのテーブルは大根餅。ハムもたっぷり入っています!

蒸し物2品
緑の点心は、アスパラガスと白菜の蒸餃子、左は海老と豚肉の焼売


続いては上海蟹肉と板春雨のスープ
上海蟹肉がびっくりするほどたっぷり入っていました。板春雨の食感も相まっておいしい!
続いては名物北京ダック
3人前で半身なのだとか!
美しい北京ダック
失礼ながら、オープンさせていただきました。こんなに幅広の皮が入っております。葱がスライスされている気遣いに感激!(葱をかみ切れずに最初の一口に全部つられてくるということがありますよね!笑)
鶏肉と里芋のまろやか煮込み
シチューのようなお味だったので、何で煮込んでいるのか聞いたところ、上湯、バターと生クリームを使っているとのことでした。
旬野菜の炒め
本日は季節のA菜とあわびたけ
上品な炒め物で、緑も鮮やか!
銀杏と茄子の炒飯
混ぜ込まれている卵はとても細かく驚き。
ザーサイはほどよい塩味
デザートはサトウキビのプリン。上のソースはウーロン茶のソースだそう。
このプリン、本当にきめが細かく口どけやわらか。最後まで一切の手抜きなしです。
お値段高級ですが、雰囲気といいお味といい大満足のランチでした!!
北京ダックコース 7260