おうちごはん（世界の料理チャレンジ：トムヤムガイ）

本日は久しぶりに素を使ってトムヤム。あいにく海老がなかったので、鶏肉を使ってトムヤムガイに。ココナッツミルクを加えてクリーミーに。

冷蔵庫に残っていたお野菜もたっぷり入れて。

【作り方】
鶏肉を焼き付けた鍋にココナッツパウダーを少量の水で溶いたココナッツクリームを入れ、沸騰させる。ココナッツの油が出てきたらトムヤムの素の分量どおりの水を入れキャベツ、しいたけを加えて煮込む。
キャベツの甘みが辛さをマイルドにしてくれます。トムヤムに入るきのこはふくろたけが一般的ですが、しいたけも大変よく合いました。