本日の発見

 Sithong 通り沿いにある薪釜パン屋さんへ。間口はこのような感じですが、 中に入るとレンガで作られた薪釜があります。 10：30頃お邪魔したところ、まだ準備中で、釜のお手入れ中でした。 パン生地も発酵中でした。 12:30頃再び訪れたところ、ちょうどオーブン作業のまっただ中...

 ITECC国際展示場で開催されているオーガニックマーケットにやってきました。 前回来た時には見かけなかった旬の食材はこちらの模様！ よくよく見ると中には幼虫が入っています。 スズメバチだそうで、この幼虫、とってもとってもおいしいのだそうです！ただ、とてもお高いということでした。...

本日のランチは日本の方が経営する Cafe Ango へ。 何度も通っていた通りのはずなのに、全くカフェの存在に気がついておりませんでした・・・。というほど隠れ家的にひっそりとたたずむ素敵カフェです。中には靴を脱いで入る日本＆ラオススタイル。   中はお座敷席と少し低めのテーブル...

本日は地元のお客さんで大賑わいのヴィエン母さんの台所というカオプン（ラオス風おそうめん）のお店に来ました。 カオプン定番のお野菜は、キャベツ、バナナの花の細切りそしてインゲンの輪切りです。 本日のカオプン。豚の皮や血のゼリー、骨付き豚肉がたっぷり入っています。これは大サイズだった...

 ヴィエンチャンのアンスティテュ・フランセでアジアの各地から漆に携わる皆様が一堂に会し漆展が始まりました。 漆の木が生育するのはアジアだけですので、元々漆はアジアのみの文化でした。漆の木は色々種類があり、その種類によってできることも様々です。 ベトナムの漆はこのように絵を描くこと...