本日の発見

テレビの露出度の高い古屋シェフのレストラン、 ルカンケ でランチ。シェフのお料理を食べて元気になってほしいという想いで命名されたお店だそうです。 レストランは2階と3階に分かれていますが、本日はよりカジュアルな雰囲気の2階席でした。キッチンのすぐお隣の席で、観察が楽しかったです。...

銀座にあるリオン料理のレストラン、 サラマンジェ へ。  地下にある小さなブション（リヨンの料理を提供する大衆食堂）です。 コース料理は前菜、メイン、デザートからお好きなものを選ぶスタイル。 タブリエドサーブル（ハチノスのパン粉焼き） 酸味の効いたグレビッシュソースと共に。 ソシ...