本日の発見

シンガポールから羽田の空の旅のお食事は、シンガポールのお味でした。左下はパパイアサラダ。 チリクラブならぬ、蟹肉入りチリ海老。と卵炒飯。 レベルの高い機内食でした。

チャンギ空港最後のお食事はカヤ・トーストで有名な Ya Kun Kaya Toast で。カヤ・トーストとは、ココナッツミルクに、卵、砂糖を混ぜ、パンダンリーフで香りを付けたジャムを挟んだトースト。これもシンガポールの朝食の定番です。 甘いコーヒーが定番です。 ...

台湾からは、何とシンガポール経由で帰国。空港のWangというレストランでナシレマの朝食。 本日はターメリックライスとカレーソースで。おいしい！！ 名残惜しいシンガポールのおいしい朝食。

シンガポールと言えば、チリクラブ。チリクラブはトマトソースやチリペーストをベースにした甘めのソースと蟹を一緒に炒めたシンガポールの名物料理です。せっかくのシンガポールですが、甘いチリクラブを食べるよりは別の味付けが良いと思い、ホワイトペッパークラブで有名な No Signboa...

午後はアラブ人街へ。スルタンモスクの周りはおしゃれなお店やストリートアートがあり、観光客にも人気のエリアになっています。 お土産屋さんやアラブ料理レストランの並ぶストリート。 ストリート・アートも面白かったです。

本日は、フレンチ／モダン・ブリティッシュのランチ。ラッフルズ・シティに入っているスイソテルの70階にレストラン Jaan はあります。 英国人シェフ、Kirk Westaway率いるジャーンは、ミシュラン一つ星＋アジアのベストレストランで今年は第３２位。ロンドンの大好きなレ...