本日の発見

インドネシアのケンピンスキーホテルでのランチ。フュージョン料理です。 スモークされた銀鱈の照り焼き。パリパリ皮付き。 かぼちゃのスープ。浮き身にはパイ生地の中に魚の胃袋、なまこと乾燥ほたてが入っています。オイルはディルのオイル。 ロブスターのグリルとエンジェルヘアーパスタ。XO醤...

 Plataran Menteng というお屋敷を改装したレストランでインドネシアのおいしいお料理をいただきました。 前菜は３種盛り。Tahu Nenek（オーガニックの豆腐にテンペの衣を付けて揚げたもの）、Bekwan Jagung（とうもろこしやセロリ、コリアンダーのかき揚げ...

クタビーチの Sheraton Bali Kuta Resort 内のイタリアン、Beneでランチをいただきました。大きな窓からは美しいビーチが一望できます。 ウェルカムドリンクは、パイナップルやココナッツウォーターを混ぜたドリンクにバタフライピーの美しい紫色を浮かべたもの。おし...

とっても美味しいお弁当をいただきました！フライドチキンのお弁当とのことですが、栄養バランスも良く最強のB級グルメでした！ 生キャベツ、生キュウリ、インゲン豆のサラダ、テンペ、厚揚げ豆腐、大きなフライドチキン、ライス、サンバル、フルーツ＆お水が付いていました。 冷めてもおいしいロー...

バリのヌサドゥアビーチエリアで最も最初にできた老舗ホテル、 ヌサドゥアビーチホテル でランチを頂きました。観光客は、特に最短で飛行機で３時間で来ることのできるオーストラリアからの観光客が戻りつつあるとのこと。きっとコロナの影響が一番大きい地域だったでしょうから、本当に良かったです...

本日の夕食は Art Cafe Bumbu Bali にて。地元の方にもおいしいと評判のバリ料理のお店です。  海老入りおかきとサンバル。 鴨のスープ。少し塩味が強いスープでしたが、だしの効いた美味しいスープです。底の方に鴨のひき肉がたくさん入っていました。 こちらがお食事セット...

 バリ島のウブド地区にやって来ました。あちらこちらに美しい彫刻が見られるとても豊かな文化を持った場所です。 水水しく深い緑も印象的です。 本日は景観すばらしい Royal Pita Maha というホテルでランチを頂きました。 王族とも関係の深いこのホテルでは、このような特別なト...

ジョグジャ最後のお食事はOmah Dhuwurへ。  美しいお庭のレストランです。 ウェルカムドリンク。生姜風味。 タピオカイモのチップス。 キャベツの葉で巻いたお野菜と鶏肉。ピーナッツソースでいただきます。モダンガドガド？ メインは...