本日の発見
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2026年7月24日金曜日
TRESONNIER（富山 イノベーティブ）
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夕食はリバーリトリート雅楽倶の中のイノベーティブ、TRESONNIERへ。 大きな窓からはゆったりとした川の流れを望むことができます。 メニューはこちら 富山県産の大豆「あまうらら」を使って作ったお豆腐。葛でまとめたのだそうです。上にはエゴマを炒ったものとたっぷりのエゴマ油 ア...
2020年1月19日日曜日
L'evo （富山 フレンチ）
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富山で最後のお食事は 前衛的地方料理L'evo へ。L'evoはリバーリトリート雅楽倶に入っていましたが、本日（2020年１月19日）をもって閉店。来月からはスーシェフの田中氏がTresonnierというレストランでお目見えとのこと。谷口シェフは、富山県利賀村で...
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