聚洸（京都 和菓子）

聚洸の和菓子。

 

蛍。くずを使ったお菓子です。くずの下から透けて見える蛍の光が風流です。

中はこしあん

七変化。上品な色のきんとんです。

こちらも中はこしあん。こちらのきんとんは、山の芋が入っている感じです。

最後はわらび餅

きなこの香りがすばらしく、餡もわらび餅の柔らかさに食感を合わせ、少しゆるめにできています。

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