山形座 瀧波2（赤湯温泉：お宿）

社長によるそば打ちのデモンストレーションがあるというので参加してみました。

甘酒をふるまっていただきました。

 

難易度の高い粗びきのそば粉と細かく挽いたそば粉をブレンドして、10割そばを打ってくれました。本日は水を超軟水に変更したため、うまくいくことを祈りつつの蕎麦打ちでした。

美しい十割蕎麦ができあがりました！このお蕎麦は夕食時に提供されます。太いお蕎麦が入っていた人はラッキーなのだとか。

そば打ちを見学しながら、日本酒を紹介してくれたり、瀧波の想いを語ってくれたりと、エンターテイメント性の高い楽しい時間でした。