辻調理師専門学校別科通信教育のスクーリング（１日目）

今年の夏もやってきました。辻調理師専門学校別科通信教育のスクーリング。今年はフレンチ・イタリアンです。

最初の２日間はイタリア料理です。

鶏のレバーペーストを添えたクロスティーニ

スパッカテッリ、プティトマトとルーコラ和え。スパッカテッリは手打ち

チャバッタ

メインはミラノ風カツレツ。パン粉に混ぜたパルメザンチーズの香りがすばらしかったです。

カントゥッチ