Ostu （代々木公園 イタリアン）

最近イタリアンにご縁があります。本日は代々木公園のOstuにて。

 オストゥはシェフが修行したピエモンテ料理のレストランです。

 本日はおまかせコースを頂きました。

 ヴィッテロ・トンナート。仔牛の薄切りスライスにツナを茹で卵や白ワインなどを加えて滑らかにしたソースと共に。上にはケイパーベリー。

本日のお気に入りナンバーワン。菊芋のスフレ風。ソースはフォンティーナチーズのソース。黒トリュフと菊芋のフライがたっぷり乗っています。

下仁田ねぎとからすみのペペロンチーノスパゲッティーニ。

牛、豚、うさぎの３種のお肉を使ったアニョロッティ。ブロードに浮かべられています。

メインは 北海道産の雌蝦夷鹿モモ肉のロースト。ヴェルモットのソース。添え物はラディッキオです。

デザートはパネットーネをアレンジしたもの。スライスしたパネットーネにカスタードクリームや洋酒がサンドされています。季節の美味しいお味！

 最後の小菓子もお店で作ったものだそうです。

帰りは代々木公園のイルミネーションを見て帰りました。