リヨンの美味しいもの

リヨンのポール・ボキューズ市場から買って帰ったリヨン名物のソーセージ。今回はSibiliaで生ソーセージを購入。地元の人に一番人気だったピスタチオ入りのものです。

 まず水に１時間漬けます。その後お野菜と一緒にコトコト１時間湯がきます。

 

こちらが茹で上がったソーセージ。

フレンチマスタードをたっぷりつけて頂きました。さすがは名店のソーセージだけあってとても美味しかったです。ピスタチオの香ばしさもすばらしい！冷凍保存も出来るらしいので、もう少し買っておけばよかったと少し後悔。

もう一つはリヨン名物のサン・マルスラン。こちらはカマンベールチーズを濃厚にしたような感じでした。室温でトロトロになります。