本日の発見
2024年12月30日月曜日
May （五反田 フレンチ）
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恒例のMayでの年内最終営業日ランチ。 一口のお楽しみ。 左はパ二プリというインドのスナックに鹿肉とジャガイモのピュレ。上にはマッシュルームのデュクセルクリーム。右はセミドライトマトの入ったサブレにさといもとクリームチーズのピュレ。 続いてのアミューズはごぼうのスープ ごぼうは...
2024年12月28日土曜日
Tsuji-que （都立大学 発酵料理）
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本日は都立大学の一軒家レストラン Tsuji-que で身体にやさしい発酵料理のブランチをいただきました。 中に入ると薪のキッチンで、その煙がなんとも不思議な空間にいる気持ちにさせてくれます。 玄関を振り返るとシャンデリア。 棚の上にはたくさんの瓶が並んでおり、色々な発酵食品が...
2024年12月27日金曜日
清祥庵（勝田台 ステーキ＆シーフード）
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勝田台にある一軒家レストラン、 清祥庵 でランチ。 個室も色々あります。本日は和室KYOTO。 前菜のサーモンとケイパー。下には生玉ねぎ。塩漬けそのままという感じでしょっぱい！ パプリカとお肉のグラタン風。少量でしたが、これまたしょっぱい！ お野菜色々。色鮮やかなお野菜を色々とい...
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