本日の発見

東京都選定歴史的建造物である 小笠原伯爵邸 でスペイン料理のディナーを楽しんできました。都営大江戸線若松河田駅から徒歩１分の立地です。  お屋敷の裏にはガーデンウェディングのできる素敵なお庭があります。オリーブの樹を中心とした素敵なお庭です。このオリーブは日本スペイン交...

本日は銀座でバスク料理をいただいてきました。サンパウでスーシェフを務めた本多シェフのレストラン ZURRIOLA です。セレブな雰囲気の交詢社ビルに入っています。  食前のスナックにはお米のチップスとカリカリとしたパン生地の中にオリーブオイルが入っ...

インドネシア旅行中に何度かいただいたソトアヤム、スーパーで素を購入してきたので、早速作ってみました。インドネシア語でソトはスープ、アヤムは鶏肉です。インドネシアのチキンスープには、ターメリック、レモングラス、カルダモンなどのハーブが沢山使われています。 インドネシアでは茹で...