本日の発見

明日は近くのホテルでチャリティーバザーが開かれます。今日は朝から張り切ってクッキーを作りました。味は三種類：緑茶、ごま＆プレーン。せっかくの機会なので日本的な材料を使いました。母から伝授してもらった折り紙サンタクロースも付けて約７０グラム１０クローン（約９０円）で販売予定。いくつ...

夏は白夜でも冬はその分常に真っ暗なエストニア。平等と言えば平等ですが、あまりの暗さに太陽が恋しくなります。一日中薄暗い北欧の国では冬季うつ病になったり睡眠障害を抱える人も少なくないらしく、人工的な光を浴びて体内時間を調整したりしている人もいます。 暗さと言えばつい最近知ったことで...

まだ少し時差ボケが残っていて、朝は早くに目が覚めます。そしてその時間はかなり有効活用されています。昨日と今日はそんな時間を使って NHKのきょうの料理で紹介されていたリュスティック を作りました。５回の発酵過程がありますが、３度目の発酵は一晩冷蔵庫で行います。温発酵は自慢の炊飯器...